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Mar 15, 2023

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Para cerca de 62% dos americanos, de acordo com uma pesquisa de 2020, começar bem o dia significa começar com uma xícara de café. Mas para quem procura apenas uma dose única - porque você mora sozinho, não tem espaço para uma grande configuração de café ou é o único bebedor de café em casa - suas opções podem parecer limitadas a uma máquina Keurig. (que rende café abaixo da média) ou um pedido para viagem (que pode ficar caro).

Felizmente, você realmente tem várias maneiras de baixo custo para fazer um delicioso café caseiro. E descobrir qual método funcionará melhor para você envolve apenas duas coisas: "Depende do estilo e sabor do café que você prefere, bem como se você prioriza a conveniência ou o ritual", diz a editora sênior da Wirecutter, Marguerite Preston, que supervisiona cobertura da nossa cozinha. Se você sai correndo todos os dias equilibrando uma caneca de viagem em uma das mãos, é provável que prefira um eletrodoméstico que economiza tempo e faz o trabalho para você. Mas se você se recusar a ir a qualquer lugar antes de se sentar e saborear uma deliciosa xícara de chá matinal, provavelmente apreciará um gadget mais prático que permite preparar seu café do jeito que você gosta.

Para ajudá-lo a decidir qual cafeteira é a melhor para você, reunimos todos os equipamentos que recomendamos para produzir uma única xícara de café bem feita, incluindo uma variedade de opções acessíveis, sustentáveis ​​e que economizam espaço. Não envolve a compra de uma chamada "máquina de café de dose única".

Mais uma coisa a ter em mente: "A maioria dos fabricantes mede uma 'xícara' de café em cerca de 5 onças, enquanto a caneca média de café contém 10 a 12 onças", diz Marguerite. Portanto, certifique-se de que seu "um copo" não seja realmente dois ou mais antes de se comprometer com equipamentos com capacidade menor.

A Espro P3, com seu filtro inovador, produz consistentemente um café brilhante e sem grãos.

Fazer café em uma prensa francesa pode ser tão simples ou complexo quanto você quiser. Se você estiver com pressa, "você pode apenas medir o pó e a água quente, despejá-los, esperar e depois drenar", diz Marguerite. Mesmo que você precise primeiro aquecer a água em uma chaleira de fogão ou chaleira elétrica, o tempo real de preparo é de apenas quatro minutos, por isso é uma das maneiras mais rápidas de fazer um bom café enquanto é relativamente prático.

Com mais paciência e cuidado, além dos conselhos certos (vídeo) e ferramentas como uma balança de cozinha, você também pode usar uma prensa francesa para compor uma bebida mais balanceada, o que significa que a prensa pode acomodar seus gostos e hábitos em mudança. E se você ocasionalmente estiver fazendo café para uma multidão, uma prensa francesa de tamanho normal pode preparar lotes deliciosos grandes o suficiente para servir três ou quatro pessoas (é por isso que não recomendamos essas prensas minúsculas de dose única).

Como uma prensa francesa depende da fermentação por imersão, com a borra totalmente encharcada na água, em vez da água pingando pela borra, acrescenta Marguerite, ela tende a produzir "uma xícara que é para algumas pessoas mais saborosa e para outras mais turva -degustação" do que o que você obtém de pour-overs. Você obtém um pouco de lama de grãos finos passando pelo filtro de metal da prensa, e é por isso que recomendamos a Espro P3 French Press como nossa melhor escolha. Seu filtro duplo de malha fina em forma de balde faz um trabalho superior em manter os sedimentos fora do seu copo, embora ainda não consiga igualar o nível de filtragem que você pode obter de um dispositivo que usa filtros de papel.

Por falar em lama, é preciso sujar um pouco as mãos para fazer uso diário de uma prensa francesa: é preciso retirar o pó úmido da vasilha e lavá-lo após cada uso. No lado positivo, você nunca precisa se preocupar em ficar sem filtros de papel e descobrimos em nossos testes que nossas escolhas de prensa francesa são feitas para durar. Além de possivelmente precisar substituir o filtro de malha da impressora a cada poucos anos, você está pronto para ir.

O fundo plano do Kalita Wave garante a extração mais uniforme - e o café mais saboroso - de todos os gotejadores que testamos.