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Jan 31, 2024

A melhor máquina Keurig (mas realmente não a recomendamos)

Atualizamos o impacto ambiental do uso de uma máquina Keurig agora que Keurig

Atualizamos o impacto ambiental do uso de uma máquina Keurig agora que as cápsulas Keurig são recicláveis ​​(embora ainda não sejam ótimas para o meio ambiente).

Nós odiamos dizer isso a você, mas depois de mais de 20 horas pesquisando e testando as máquinas Keurig, não as recomendamos para ninguém. As máquinas Keurig preparam café caro que não achamos particularmente forte ou saboroso. E eles geralmente quebram dentro da garantia, ao mesmo tempo em que prejudicam o meio ambiente. Um Keurig também não economiza muito tempo, economizando apenas alguns minutos em outras configurações de preparo de xícara única. Se você absolutamente precisa de um, o Keurig K-Classic foi o melhor modelo que experimentamos. Mas você realmente não precisa de uma máquina Keurig.

Entendemos por que Keurig agrada a tantas pessoas: é fácil de usar e permite escolher entre uma grande variedade de misturas e sabores sempre que você faz uma xícara de café. Mas uma máquina Nespresso oferece uma experiência semelhante com café de melhor sabor e menor impacto ambiental. E outros métodos de preparar café, como derramar, prensa francesa ou cafeteira comum, custam menos e têm um sabor muito melhor do que Keurig ou Nespresso, por um pouco mais de esforço. Com tantas opções disponíveis, recomendamos que você compre literalmente qualquer outra configuração antes de comprar um Keurig.

Como redator júnior da Wirecutter que se preocupa com café, revi máquinas Nespresso e prensas francesas. Passei mais de 20 horas pesquisando diferentes máquinas Keurig e testando três. Quatro de nós testamos café feito com mais de duas dúzias de sabores de cápsulas, bem como um saco pré-moído de Keurig Green Mountain e um novo saco de Stumptown que moemos com um Baratza Virtuoso, nossa escolha de moedor de atualização. Também entrevistei Steve Alexander, presidente da Associação de Recicladores de Plástico.

As máquinas Keurig oferecem gratificação instantânea, mas a um custo. Além de sua merecida infâmia pela destruição ambiental - que discutiremos mais tarde - todas as máquinas Keurig fazem café ruim. Eles também ocupam tanto espaço em sua bancada quanto uma cafeteira, apesar de fazer uma xícara de cada vez em vez de uma panela inteira. E eles exigem mais manutenção do que você pensa. Aqui está um resumo de todas as desvantagens que encontramos em possuir uma máquina Keurig.

Todas as máquinas Keurig que testamos preparavam café aguado e sem sabor, que empalidecia em comparação com qualquer outro tipo de café que fizemos em casa. Na melhor das hipóteses, o café Keurig tem gosto de café de lanchonete. Na pior das hipóteses, tem gosto de água marrom quente. Em nossos testes, descobrimos que apenas o tamanho de infusão de 6 onças fazia café com gosto bom. Embora as máquinas Keurig ofereçam opções de fermentação de 10 ou 12 onças, isso apenas adiciona água à mesma quantidade de pó, formando uma xícara ridiculamente diluída.

"Oh meu Deus", exclamou um testador ao beber. "Isso tem gosto de cinzeiro."

"Isso tem gosto de chupar o filtro de papel de uma máquina de café", disse outro testador.

"Isso tem gosto exatamente de água", disse outro testador. "Eu beberia, mas tem gosto de água. Não sinto gosto de nada."

Uma enxurrada de fatores pode explicar o que torna o café Keurig tão decepcionante. Escrevendo no Tech Insider, Julia Calderone consultou um gerente de atacado do Café Grumpy, que disse a ela que o processo envolve pó velho, água quente inadequadamente e tempo de preparo apressado.

A falta de transparência de Keurig em relação às datas de torrefação e moagem significa que você pode ter grãos torrados anos atrás. Os Green Mountain K-Cups que pedimos em 18 de abril de 2018 incluíam apenas uma data de validade de 17 de janeiro de 2020. Como o café torrado na hora geralmente é melhor consumido duas semanas após a data de torrefação, não estamos convencidos As cápsulas K-Cup® herméticas, "nitrogenadas" e seladas a vácuo da Keurig mantêm os solos totalmente frescos por dois anos.

Mesmo que a moagem seja fresca, é provável que seu Keurig prepare com água muito fria para extrair adequadamente o sabor do café. A National Coffee Association recomenda temperaturas de fermentação entre 195 e 205 graus Fahrenheit. De acordo com a NCA, preparar café com água mais fria do que 195 graus deixa você com café achatado e subextraído. Por outro lado, o site da Keurig afirma que a temperatura ideal para preparar o café é de 192 graus Fahrenheit, também a temperatura na qual o Keurig prepara o café. Usamos um termômetro de leitura instantânea para medir a temperatura da água que sai do Keurig quando nenhum pod foi instalado e confirmamos que esse era geralmente o caso. Embora a primeira xícara tenha atingido apenas cerca de 187 graus, as xícaras subsequentes atingiram o pico precisamente em 192.